Máquinas industriales ahorradoras

Hornos con programación automática y zumidoras de naranja con capacidad de producir 400 litros de jugo por hora, son las novedades en máquinas industriales que Cormaq trae a la 32ª Feria Internacional de Cochabamba (FIC). En su estand se resalta la exhibición de sus máquinas importadas de Alemania, Italia y Francia. Entre las ofertas, está Zumex, una exprimidora de fabricación española. Se caracteriza por ser silenciosa e higiénica, ya que el contacto con las manos es mínimo. "Basta con poner las naranjas lavadas al artefacto para tener los resultados", explicó Mario Mendoza, gerente general de Cormaq. El costo de la zumidora industrial es de 5.000 dólares. Precio que aumenta a 7.500 dólares si la máquina tiene base, para recibir las pepas y las cáscaras de las naranjas. "Zumex exprime 23 naranjas en un minuto y sólo gasta 300 watts hora de energía eléctrica, similar a la de un foco", destaca Mendoza. HORNO AUTOMÁTICO “Es un horno inteligente”, resalta Mendoza en alusión a su máquina Self Cooking Center que trabaja con programación automática. De procedencia alemana, el novedoso horno por ejemplo puede asar hasta 96 pollos en una hora y ahorrar hasta un 95 por ciento de aceite, lo que la hace ideal para profesionales en pastelería y panadería. Además, el equipo se lava solo. El costo de un horno pequeño está a 14.500 dólares y el grande a 40 mil dólares. MÁQUINA DE HELADOS Pasteurización, maduración y la fabricación propia del helado en una sola máquina. Este novedoso aparato industrial para helado artesanal permite hacer esas tres funciones a la vez. Es importado de Italia. “Con esa máquina y una exhibidora, uno ya tiene su heladería”, comentó Mendoza. La máquina que hace 60 litros de helado hora está a 35 mil dólares y la de 30 litros hora, a 25 mil dólares. Otro espacio en la feria donde se encuentran máquinas industriales es el pabellón Internacional. En el estand de Perú se ofertan panificadoras y hornos. Pero, más allá de vender, las empresas que traen máquinas industriales buscan contactos y posesionar su imagen. Es difícil que sus posibles clientes compren el mismo día, porque las máquinas cuestan miles de dólares. Los expositores coinciden en que tomar la decisión de compra lleva su tiempo. Aprovechan la feria para tener una base de datos de posibles clientes. Cocinas industriales, refrigeradores y trituradoras se venden en dos estands del pabellón Bolivia. La característica principal es que por la feria tienen descuentos. "Con más de 50 máquinas en exposición, la empresa Equimport oferta equipos industriales para carnicerías, supermercados, pollerías y snacks", comentó Mariela Casazola, encargada de ventas "Les asesoramos para que compren una máquina de acuerdo a su negocio", resaltó Casazola. Cormaq también realiza capacitaciones en nuevas tecnologías. Este año trajeron a dos maestros heladeros de Argentina para que den cursos en heladería artesanal y muestren el funcionamiento de la máquina de helados. Las empresas importadoras aseguran que sus máquinas están garantizadas. Ofrecen asesoramiento y servicio técnico. ASESORAN Por la compra de los equipos industriales se incluye capacitación gratuita. LA CIFRA 400 LITROS de jugo por hora es la producción de la exprimidora de naranjas Zumex. 96 POLLOS asados en una hora es la capacidad del horno Self Cooking Center. INVERSIONES Participar de la FIC implica una gran inversión para las empresas, más aún si ponen en exposición varias de sus máquinas industriales. Según José Luis López, gerente regional de Cormaq, este año invirtieron 55 mil dólares, un 20 por ciento más que el año pasado, en su estand. Mientras que Equimport dispuso de al menos una docena de personas para asesorar a los visitantes. El panorama se repite en las otras empresas nacionales e internacionales. Deben invertir en el transporte de las máquinas y de los técnicos que son del interior y exterior del país. Del 36 por ciento de empresas que participan en el rubro del comercio en la FIC, un 13 por ciento son representantes en el país de las industrias que fabrican y ofertan máquinas industriales.